泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
5 P; i8 t* g( K这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。

1 s) q; V5 O7 S1 @家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。

材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
2 U9 m! J1 h, L' s/ x9 x  _做法：
  _; p: g0 @. z将整鸡洗干净，擦干水份。
6 e( `7 I4 f& Q! `用剪子把鸡胸中间剪开。
翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。
5 ?" K! Z& F+ J2 P5 q: Y' B
- l) q0 q  W9 L, Y# k5 p, I* c食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
，翻炒均匀。

  A9 J4 t9 V& h( V" |# |2 w/ `加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。
# j( {7 }$ h3 X
. S3 s! J7 V; y) A- I& H加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。
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酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。
7 `& ^# @  S7 X! g4 \7 p
: U  E  C: l5 _+ Z$ V3 K# g$ x6 m烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。
3 m, |$ U) l; o/ G

小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen
+ T% ?% I; e" C& m/ q

   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah

2 [# j8 H. r* y) x5 U" x
0 C) F( l% n& n$ q    小小感谢贴，就不攒人气了这回。