论坛元老
  
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逛超市观食用油有感
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作者：神雕侠侣之大侠杨过! y# `7 j3 z1 J$ W: r
; e7 \, @" c1 v+ ^" A 今天特意花时间逛了超市，北京倒是没有拿非转基因做为嘘头来宣传食用油
, ~5 [" N3 r9 j的，不过也发现了几个有趣的现象。大家不用担心标识会造成转基因产品的困扰，
1 i. |% R& t! E1 a0 F2 R- y {6 ?我们国家的产品标识完全就是摆设，没有任何用的。我今天从标识中发现：
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1 u6 R& t G7 H) d& @0 Q 1）转基因和非转因油的区别实际就是大豆油、菜籽油和非大豆油、菜籽油
4 ^; A3 |- g4 _7 z8 F! y的区别，所有大豆油、菜籽油都是转基因油（有个别黑龙江品牌大豆油为非转基
% T7 R, P% e' D! [9 h因的，今天没找到），其它的食用油全部都是非转基因的。
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2）花生油、玉米油等可采用压榨的，清一色的全为压榨油，大豆油等不能8 `8 W* y- P3 v/ X
采用压榨的油均为浸出油。3）蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为$ V* W X5 k- ~5 k0 Y( ]# u
零。 _- H. h) ]/ U3 a" Z
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蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为零。这是有关部门不作为，. G% l5 I8 }9 }4 W
规范的标法应该是：末检测到。标识为零给人感觉就是走过场，大家怎么标我也5 v* P( [$ U3 m: S4 \7 m( Y f* P9 P
怎么标。别的不谈，单就钠标识为零绝对就是瞎扯，植物油精炼过程中要用到氢
' w5 K3 \% ~+ I/ w; A! G0 A氧化钠和碳酸钠脱酸，怎么可能没有丝亳残留量。8 p! u7 Z% X1 {( ~$ Z$ ] x+ K6 H* g
6 g c) x8 W! R8 C0 H 植物油的提炼有两个方法，一为压榨法，一个浸出法。压榨法提油号称原汁
% b, H/ M) G1 k9 \5 a' K原味，风味独特，但产量低。浸出法提油技术先进、产量高，据称营养成分被破- v: Z" s+ i, s) T: m
坏。现在厂家提炼油即使对高油含量材料采用压榨法，也会采用浸出法辅助进一1 H, s/ T2 W% o" a7 @) c
歩提高产油量。我们可以用脚后跟想一下，哪个厂家为了保证产品油原汁原味，( ]9 z& _& G4 {9 z* r
会降低产油量？其次我不相信压榨油真的能保证原汁原味，无论是压榨油和浸出6 c2 j/ A' o1 W
油精炼都需要经过碱炼、脱胶、脱色、脱臭等过程，什么样的原汁原味都被脱掉
, L: d3 T1 |4 [! C, v了。我们平时觉得不同油的口感不同，应该来自脂肪酸的组成不同。
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- ~4 q' ~3 e: R) g- a 还有，保持原汁原味未必就好，例如植物油中含有的黄曲霉素，我国70年代
' y" _4 i6 X' {7 ~0 v" I9 F+ T9 e江苏启东地区是有名的肝癌高发区，对那个地方的饮食习惯调查发现黄曲霉素是0 N \2 A9 ^/ @9 X$ R3 ~/ A2 \
肝癌发生的一个很大原因。花生、玉米霉变最容易产生黄曲霉素，你希望你的植
1 f! @+ s( i; `+ Z物油里有原汁原味的黄曲霉素吗？即使是浸出法，我们也经常能听到花生油、玉0 o9 P. H+ G* p+ e) Y. q0 K
米油黄曲霉素超标。所以所谓压榨油好，浸出油差是瞎扯，所谓花生、玉米植物
( x" D9 Y+ ?8 g0 M7 k2 }油均是压搾油也是瞎扯，这种标识没有任何意义。这里给转基因大豆油做个广告：; G8 e! v( y {5 e; u
远离压榨花生油、玉米油，多食用转基因大豆油吧，那里没有黄曲霉素。
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F0 G; E+ Z$ P" n% b% m' i8 B4 h 转基因和非转基因油的标识也很有意思，非转基因油用最大的字、最醒目的8 n! l* c0 a. w# P* m; g- m+ c
位置予以标识，转基因油用最小的字、不醒目的位置予以标识。标识是一个法律1 k, F4 A2 z4 p* Q
问题，必须用严谨的方式的进行。大小、位置、用语都必须规范，这种事情只会
# t* b1 J" e& B/ Y: K在我们中国出现。
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. U7 c+ |) X1 i; J% B 关于转基因产品安全与否有很多专业文献可查，这里讨论一下转基因大豆油
, _4 b" ~; B2 e" E3 B. b和非转基因大豆油的区别，转基因大豆里主要含有：抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋
' b$ p. d8 u' m& D白、外源核酸（跟非转基因大豆比）。按标识大豆油里蛋白质成份为零，也就是
! G2 A/ t) K+ Y# a4 Q* y8 Y! G说检测不到，说明转基因大豆油里抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋白已去除干净。外, k3 G* l- N, C+ m) C3 _8 h! `
源核酸没有标识，转基因大豆油和非转基因大豆油的核酸残留量是一样的，大约1 b) H( e; @4 h. d9 p- r
为10L有1mg左右，10L的植物油是一个人一年的食用量，1mg是千分之一克，差不
9 W4 e5 v9 r9 {& }$ N多刚好肉眼可见，同时转基因的核酸残留又仅占1mg核酸的几十万分之一甚至更1 ~/ t: _/ ]6 z5 O- Z, ~6 U
少。这样的转基因油和非基因油有什么区别，标识还有什么意义？
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6 J% h% U/ y: r# v* o 实际上，象地沟油的鉴定一样，国内没有一个准确的方法，能确定哪种油是/ r5 e, k# B y; `8 {4 u( p
转基因油，哪种油是非转基因油。有研究机构重复了国内科技单位号称能检测油
; H" G5 m" E! f) `8 J, u& T的所有方法，没有一个是可以重复的、稳定的。所以厂家对于油的标识采用了心
; P3 t) Z9 }% U# S4 N4 V7 n照不宣的千遍一律的标识法，这也许就是行规吧。
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结论：转基因爱好者想买转基因大豆油尝尝转基因产品的独特风味，只好失4 i/ g; X4 z) ^4 u
望了，转基因大豆油跟非转基因油成份几乎没有区别，但有一个好处，远离了黄
2 f5 Z& _9 ?- r# K# c% M' S曲霉素。（黄曲霉素超标主要在花生油、玉米油中发生） |
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狗仔卡
发表于 2013-1-19 21:02
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2013-1-20 00:55