论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
" l# `) [" K- g @4 ?8 O. r/ _2 g! {) S* s' |$ z7 V3 I
那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
; x# E8 B) K/ v$ j* ]材料----------3 @: j: e- x+ _) Y
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）
% Z, K) y9 i2 H盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）
- q0 D% E5 z6 F
* @1 r; b. U0 ~& C8 q& k* F" B z
锡箔纸2 R, @: Y. n. Y b! ]8 h
烘烤纸% J3 Y- X1 @ v9 F% x" M- C
食用油0 U l) ^( V# x! P7 U& [2 J% b
香油
4 P# b P% \) b盐
, {& l ^6 P% m& M, ~葱 姜 蒜
: w+ W6 W% G, k
& C* }4 c( d1 s/ V8 P/ u; K做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀
7 I& U- S0 R' h. z
4 K6 [& ]; k* t5 I放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）
* r& e( M! N* U/ c ~0 l3 P5 G* T
: c8 {+ e2 e Z# {) h5 {OVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入./ n$ Y, Q2 |) T; ^0 `1 J
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
$ |9 b5 R0 {& Z" E6 {这期间可以做一下蘸料-----
+ n' D- \* D2 |$ S* ]葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!' p, o! p6 R7 v$ _& }
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
/ H* J. `( y% l% |0 t% I; c奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 19:43
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楼主
发表于 2010-1-14 19:20
发表于 2010-1-15 04:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？