论坛元老
朝请大夫(从五品上)
  
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- 2007-1-13
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]
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/ ~9 \, V3 i( I" n/ e* V6 w( B2 M9 @材料:
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6 F$ ~& F7 I; n虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片
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) `8 a. s7 U5 m; g" D+ M调味料:2 F7 x: b9 ]5 ]" ]: {
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玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙
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做法:
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+ v2 Y: ^! d( i" V. N3 h1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.
$ J7 Z5 g8 b+ z' O3 [3 q/ S
' n* u. b+ {0 ^8 D2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.( K' {7 L. F0 W
" Q9 \+ L- D; n' u4 k) b3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.# L, Q- B$ J% k) ~0 i _
/ }+ }8 a' l6 W! t& A5 t
制作参考图:
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% w a C' ~4 V) e" b) f1 s- g V/ _ N* O3 c F
: C) U' H& A, u8 y4 k4 r
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 05:05
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楼主
错了