加拿大太平洋铁路完工后，铁路华工沿铁路迁徙，所以安省自1870年就有华人在这儿定居，以台山和开平人居多，几乎没有潮州人。上世纪五十年代开始，有港台潮州子弟到这儿留学，学成留下来，但寥寥可数。
潮州人于明末起兵抗清失败，很多人以事奉异族为耻，不考科举，不当官，遂由耕读的族群，变成亦农亦商。潮州地少人多，三面环山，南面临海，出洋经商，成为晋身的途径。多是只身出洋，穿一短裤，提一藤织的小行李箱，深入不毛，去最蛮荒最落后的地方，从事底层的体力劳动。等到有点积蓄，就改行为小商小贩，由零售而批发，而出入口而国际贸易，凡所经营，多卓然有成，在社区、文化、政治领域，皆有杰出人才。今天海外华人超级巨富，有一半是潮州人。一个族群有过人的成就，必有过人的精神。“潮州精神”就是“勤俭、拼搏、团结”。勤而技熟，熟能生巧。俭而有存，能积累资本。拼搏就是敢为天下先，不等到万无一失，全无风险才做事，因此能掌握机会。团结就是互相支持，互相帮忙，互补长短，能建立广大的人事和信息网络。潮州人已成为世界贸易的一条纽带。
上世纪70年代，越南统一，政府“打资产”。印支三邦的潮州人，后到而人口少，但在经济上的力量，超过人口的比例。很多潮州人被迫冒死投奔怒海，先到泰国、香港、马来西亚或印尼、菲律宾，然后以难民身份进入加拿大。加拿大政府也紧急通过“印支难民特定类别（Indo-Chinese Refugee Designated Class）”移民方案，收容十万人。安省的潮州人，迅速冒升到三、四万。印支难民初到贵境，只剩下身上的衣服，名商巨贾及其子女，沦为工厂工人。当时前香港华民政务司副司长陈树青先生，前香港潮州公学校长郑守仁先生，皆退休定居多伦多。为了协助潮州同乡定居，和重建家业，两先生凝聚了关心的同乡，于1984年创立了“安省潮州同乡会”。1996年11月，第十届理监事会经过反复研究，通过易名为“加拿大安省潮州会馆”，一直沿用至今。
安省潮州会馆，有赖先进会长示范于前，各届理监事诸先生女士，皆为乡邦俊彦，没有他们的长期支持和奉献，努力和策划，就没有我们齐备宏大，地方好评，当局嘉许的今天。我回顾过去，展望未来，感到我们要向前迈进，关键就是确保年青一代能承传我们的精神和风俗习惯。可惜年轻一代，乡音已失，不知其祖宗、乡土观念薄弱。冀望我同人，教导子女“勤俭、拼搏、团结”的潮州精神。这是我们先人深信不移并据此立身处世的信念，母亲对我们淳淳的教诲。唯有我们的年青人学习和实行这样崇高奔放的精神，“安省潮州会馆”才能承先启后，谱写新的篇章。我们有必要设立奖学金和举办适合年轻人的文娱活动。让我们继往开来，再创辉煌。我们大家一齐努力吧！
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